广丰的美食有什么?

广丰区的土特产主要有广丰炒粉、广丰清汤 、廿四都糕
、高粱酒、广丰马家柚 、广丰山粉饺等。广丰炒粉是广丰区极具代表性的传统美食，以米粉为主要原料 ，搭配肉丝、蔬菜等食材
，经大火快炒而成 。其口感爽滑劲道，味道浓郁鲜香 ，是当地居民日常喜爱的美食，也是游客到广丰必尝的特色小吃之一
。

广丰区美食有羊肉粉
、广丰炒粉、排饼 、廿四都糖糕
、廿四都清汤、老蒋特色煎饼等。羊肉粉：广丰的羊肉粉以羊肉熟透而不烂
，米粉雪白，汤汁鲜醇可口 、辣香味浓
、油而不腻而闻名 。

广丰区的美食种类繁多 ，各具特色
，以下是几种广丰区的代表性美食：羊肉粉：特点：以羊肉熟透而不烂、米粉雪白 、汤汁鲜醇可口
、辣香味浓、油而不腻而闻名。食材：选用铜钹山当地放养土山羊，肉质细嫩 ，膻味少；米粉选用当地口感上佳 、韧性十足的糙米粉；配料如大蒜
、笋丝等也都是本地新鲜食材
。

白银鹅是广丰地区的特色养殖品种
，已有700多年的养殖历史。其肉质鲜美，细嫩可口 ，羽毛洁白、细软
，保温性能好，有“江西第一羽绒 ”之称 。白银鹅不仅是美食 ，其羽毛也是优质的羽绒原料
。悟峰云雾茶 悟峰云雾茶是广丰地区的名茶
，外观色泽翠绿油润，形似莲心 ，锋苗挺秀，白毫披露。

广丰豌豆烧鲫鱼 广丰豌豆烧鲫鱼是江西省上饶市广丰县的特色美食 。广丰豌豆烧鲫鱼属赣菜系饶帮菜一支
，是广丰县的一道特色菜，因其具“鲜香酥软
”的优点而深受民众喜爱
。广丰豌豆烧鲫鱼主材选用广丰当地特产的永丰豌豆 ，鲫鱼是选自广丰丰溪出产的鲫鱼
，油为茶籽油。

豌豆和虾仁怎样做好吃

〖A〗 、混合炒制：把滑炒过的虾仁再次倒入锅中一起翻炒，炒熟后即可盛出食用 。

〖B〗、制作步骤 食材处理虾仁剥壳后切粒 ，胡萝卜去皮切丁
，姜蒜切末备用
。

〖C〗
、制作豌豆虾仁的步骤如下：准备虾汁 锅中倒入适量食用油，开中火加热后放入姜片煸炒出香味。加入虾壳 ，用锅铲轻压虾壳挤出虾膏
，使鲜味充分释放 。倒入清水（水量根据需求调整），大火煮沸后转中小火熬煮5-8分钟 ，期间可撇去浮沫
。

〖D〗、临出锅前加入生抽调味
，翻炒均匀即可关火。装盘完成将炒好的豌豆虾仁盛出装盘，色泽鲜亮 ，口感清爽 。

〖E〗 、关键提示：虾仁腌制时加入料酒可去腥增香，蚝油能提升整体鲜味。

豌豆的N种吃法……

而如果你某天吃多了
，连续几个臭屁，不好意思 ，很有可能你就博得一个“屁王”的雅号
，所以对于豌豆，真是又爱又恨
。豌豆虽然可以吃 ，也比较好吃
，但老家的主要功能并不是用来吃，而是用来做酱 ，老家叫：豌豆酱。豌豆酱有好多种工艺
，但我能记得的就只有三种工艺：霉酱
、焖酱和晒酱 。

豌豆的吃法远不止于此
。作者一家钟爱豆制品，却苦于市场难觅放心之选。

小贴士：豌豆又叫青豆 ，豌豆的口感美味
，营养丰富，有很多好处 。豌豆能利尿解毒 豌豆这种食材味甘 ，性质平和，具有和中下气和利尿解毒等多种功效
，平时人们食用以后，可以提高肾功能 ，促进小便生成与排出
，对人类的肾炎和身体浮肿等都有很好的治疗功效
。

\r\n烹饪技巧：\r\n『1』咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润 ，好吃。\r\n『2』因为咸肉是咸的
，所以整个过程就不需要再加盐了 。\r\n『3』糯米，比较难消化 ，一次适量
，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会抗议的
。